J’ai testé : les tartelettes au citron au Monsieur Cuisine Plus

Tartelettes au citron

Plus le temps passe et plus je me rends compte que j’aime pâtisser. Je commence aussi à me demander si je ne devrais pas prendre un cours ou deux car, visuellement, mes pâtisseries ne sont pas très jolies. L’essentiel me diras tu est que ce soit bon. C’est très souvent le cas mais je serais tellement fière si, au moins, une fois dans ma vie, je pouvais réussir un montage.
Je vais continuer à m’entrainer…

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Allez, assez de blabla, place à la recette :

Ingrédients pour 6 tartelettes :

     ➤ La pâte sablée
– 150g de farine
– 50g de beurre
– 1 pincée de sel
– 15g de sucre en poudre
– 1 œuf
Préchauffer le four à 180° puis :
          1/ Mettre la farine, le beurre, la pincée de sel, le sucre et l’œuf dans la bol et utiliser le mode malaxage 1min30
🔺 Normalement, il est censé y avoir de l’eau dans la recette mais j’ai complètement oublié d’en mettre. La pâte est quand même très bonne.
          2/ Verser la pâte, former une boule puis préparer le fond des tartelettes avec un emporte pièce (j’ai utilisé une tasse) et garnir le moule à tartelette

          3/ Enfourner environ 20 minutes à 180°C
          4/ Laver le bol et sécher le

     ➤ La crème au citron
– Zeste d’1 citron
– 35g de sucre en poudre
– 35g de beurre
– 2 œufs
– Jus de 1 citron
          5/ Mettre le zeste de citron et le sucre en poudre dans le bol et mélanger 15s/ vitesse 6
          6/ Ajouter le beurre, les œufs et le jus de citron, mélanger 30s/ vitesse 5 puis cuire 15min/70°C/ vitesse 3
🔺 Si la crème ne te semble pas assez épaisse, rallonge le temps de cuisson
          7/ Verser la crème sur le fond des tartes

Tartelettes au citron

          8/ Laver et sécher le bol

     ➤ La meringue
– 40g de sucre en poudre
– 4g de maïzena
– 1 blanc d’œuf
– 1 pincée de sel
Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 220°C
          9/ Mettre le sucre et la Maïzena dans le bol et mélanger 10s/ vitesse 9
          10/ Ajouter le fouet
          11/ Ajouter le blanc d’œuf et la pincée de sel, cuire 10min/ 70°C/ vitesse 3
          12/ Verser la meringue sur la crème au citron grâce à une poche à douille et décorer selon les envies

Kit à douilles acheté ici

          13/ Mettre les tartes au four 5 minutes environ pour que la meringue se colore

Bonne dégustation!
XoXo